Nee, mir war da nix klar. Sogar leicht angesäuert war ich, als ich auf Seite 33 kam und das Diagramm zu den pH-Werten der Nahrungsmittel sah. Huch, meine geliebte Kartoffel ganz unten! Auf ärztlichen Rat hin hatte ich unseren Speiseplan von mehr Getreide- auf überwiegend Kartoffelgerichte umgestellt. Inzwischen immer mehr auf die vegane Küche ausgerichtet, hat mich diese Tatsache (Kartoffel sauer) säuerlich aufstoßen lassen - und doch, wie recht hat der Autor, wenn er auf Seite 34 schreibt: